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2016年2月，美国消费研究中心(Consumer Reports National Research Center)在全国范围内开展了一项电话调查，目的是收集美国消费者对于食品标签的意见。位于新泽西州普林斯顿的民意研究机构——美国欧维希公司(Opinion Research Corporation,ORC)在全国范围内通过电话任意拨号的方式选出1001名受访者，其中一半为女性。调查得出的数据进行加权分析，从而使调查对象在人口和地理分布上均具有全国代表性。 消费者的食品购买行为 倾向于购买纯天然食品而不是有机食品 倾向购买纯天然食品的消费者所占的比重为73%，大于倾向于购买有机食品的消费者所占的58%。当被问到两种食品的价格时，67%的消费者认为有机食品的价格高于纯天然食品。有趣的是，有四分之一的消费者认为两种食品的价格相差甚微，甚至几乎没有区别。 愿意购买在良好工作环境下生产出来的水果和蔬菜 79%的消费者愿意以较高的价格购买农场工人在良好的工作环境下生产出来的水果和蔬菜。通常在这样的环境中，工人可以拿到足够令其谋生的工资，享受公平的待遇。 常常依赖标签来选购加工类食品 绝大多数消费者会阅读加工类食品包装和标签上的内容，并据此决定是否购买，其中79%的消费者会看营养成分表，77%的消费者会阅读食品成分表，而68%的消费者则更关注包装正面的信息。 食品标签和安全标准 相信GRAS标准意味着食品成分是安全的 目前食品企业将新成分推入市场主要是通过GRAS系统，GRAS标准(美国FDA评价食品添加剂的安全性指标)代表着一般意义上公认的食品安全。认为GRAS标准代表FDA已经对食品成分进行评估并确认其安全的消费者占77%，认为FDA会对新成分的安全性和使用进行追踪调查的消费者占66%，但事实上这些评估和追踪调查并不存在。在71%的消费者看来，GRAS意味着食品企业使用的成分是安全的，这一点毫无疑问。
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