高阻隔EVOH在食品包装上的应用

　　EVOH的主要性能

　　EVOH为白色透明或半透明颗粒，是乙烯和乙烯醇共聚的高分子有机材料，其不仅具有乙烯的优秀加工性能，也保留了乙烯醇优越的气体阻隔性。共聚时通过改变乙烯及乙烯醇的比例，可以制作出不同阻隔性能和加工性能的EVOH材料。当乙烯含量增加时，EVOH的加工性能随之提高，而阻氧性能则随之下降。EVOH的主要性能如下。

　　1.气体阻隔性

　　EVOH对于氧气、二氧化碳、氮气、氦气、氨气等气体，拥有极低的气体渗透率。这是因为EVOH本身为结晶性树脂，结晶是完全不透气的，而EVOH的结晶度相对比较高，不透气的部分较多，且EVOH分子链上存在大量羟基，羟基之间形成了很强的氢键，从而使分子链不易运动，增加了致密性，有效限制了各种气体分子的通过。

　　值得一提的是，EVOH的阻氧性明显高于任何其他材料，大约是聚乙烯的一万倍(当相对湿度为65%时)，但由于EVOH分子链中存在大量羟基，使得EVOH表现出一定的亲水和吸湿性，吸湿之后其对氧气的阻隔性会明显降低。

　　2.加工性能

　　EVOH拥有出色的挤出成型性能，可满足以下加工方式：共挤薄膜、片材、软管、瓶、复合加工等。

　　3.耐油耐有机溶剂性能

　　EVOH适用于包装包含油、有机溶剂的产品。另外，将EVOH复合在壁纸最外层可有效防污。

　　4.保香性能和增强美观

　　EVOH拥有卓越的保香性能，能够保持内容物的风味和香味，同时还能阻止其他异味进入。

　　EVOH光亮透明，可应用在包装最外层，在发挥阻隔性能的同时，增强商品的美观度，提高产品档次。

　　5.抗静电性能

　　由于EVOH的表面电阻小，故在生产中不易产生静电。因此，相比其他材料，将EVOH用于包装袋表面，不容易因静电而吸附灰尘。此外，EVOH成膜后的表面张力一般大于50mN/m，非常利于复合、涂布等后道工序的进行。

　　6.环保性能

　　由于EVOH具有良好的气体阻隔性和保香性，因而可替代玻璃和金属包装，大大节省资源。同时，EVOH分子中只含C、H、O三种元素，燃烧时不会产生卤化物、氰化物或致癌物二恶英等有害物质。EVOH比一般的聚稀烃材料燃烧热小，可有效减轻焚烧炉的负荷。此外，EVOH生产过程中的边角料还可回收再利用，这一点对于PVDC材料却很难实现。可见，EVOH是一种有利环境和资源保护的材料。

　　特殊功能的EVOH及其应用

　　1.具有吸氧功能的EVOH材料

　　有些食品对氧气高度敏感，比如金枪鱼、番茄酱、蔬菜等，极少量的氧气透入都有可能使其变质。为了满足这些产品的高阻隔包装要求，具有吸氧功能的EVOH材料便应运而生，该材料可在一定时间内保持包装的零透氧。

　　具有吸氧功能的EVOH材料是通过在普通的EVOH树脂中添加吸氧物质来彻底去除少量透过EVOH阻隔层的氧气，从而达到零透氧，同时其还可以吸收包装内部的氧气，在一定时间内(吸氧物质饱和之前)能够使包装内部维持绝对无氧的环境。对于某些对阻隔性要求更高的食品来说，可以放心用该材料替换金属罐或玻璃瓶等传统包装。目前，该材料已在一些高端食品包装中得以应用，如图1所示，从左到右的内容物分别为蛋黄酱、加工肉、果冻及盒饭，这些产品对氧气极为敏感，需要高阻隔包装的保护，而且包装形态丰富，采用具有吸氧功能的EVOH材料可完全符合包装使用要求。

　　2.耐高温蒸煮的EVOH材料

　　传统EVOH在应用于高温蒸煮包装时，会因为水蒸气的进入而使薄膜表面形成白线、纹路、雾化发白，甚至出现复合膜分层等质量问题。对此，我公司开发出了牌号为FR101B的EVOH材料，该材料具有极强的耐高温蒸煮性能。

　　与传统EVOH相比，FR101B在蒸煮后并没有损失太多的阻氧能力，却大大改善了外观及复合膜分层问题。FR101B与传统EVOH蒸煮后外观对比如图2所示。FR101B在需要蒸煮的加工肉等食品包装上已得到批量采用，发展前景广阔。

　　3.透明耐高温蒸煮EVOH材料

　　食品对包装的透明性要求相当高，但为了达到特殊功能的要求，许多包装往往会牺牲透明度，而透明耐高温蒸煮EVOH材料的成功研制则打破了以往的僵局，该材料同时兼备透明、耐高温蒸煮、高阻隔的功能。如图3所示，从左到右的内容物分别为玉米、鲑鱼及咖喱饭，这些产品食用前需要经过高温蒸煮处理，其中的玉米对包装透明度有很高要求，而采用透明耐高温蒸煮EVOH材料可完全符合包装使用要求。

　　随着终端用户产品越来越丰富，其对于包装的要求更多样化，我公司也在不断丰富EVOH产品类型，力争贴合每位用户的需求。此外，对于食品包装来说，环保、健康、安全是未来追求的方向，我们应充分利用大自然给予我们的礼物，不断通过新技术来研发新的材料。对于我们每一个人来说，在改变自然、享受生活的同时，也应在保护环境的路上永不停息，在满足包装要求的同时，使得人类能与自然和谐共存。